L’Ancienne Brasserie Du Cardinal – Fribourg

L’Ancienne Brasserie Du Cardinal – Fribourg
L’Ancienne Brasserie Du Cardinal de Fribourg, Suisse, fut créée en 1788 par François Piller. Propriétaire de l’auberge «Zum Lachs», située près de la Porte de Berne à Fribourg, il décide de faire construire une brasserie pour son fils, fraîchement diplômé maître brasseur bavarois. François Piller fait ainsi figure de précurseur, car jusque-là, seules les paysannes, puis les moines, brassaient la bière, avec les céréales récoltées. De 1802 à 1877, la brasserie de Fribourg change de propriétaires plusieurs fois, avant d’être …